Penicillium-এর বিভিন্ন প্রজাতি হতে সাইট্রিক এসিড, ম্যালিক এসিড, ফিউমারিক এসিড, অক্সালিক এসিড, গ্লুকোনিক এসিড প্রভৃতি তৈরী করা হয়। Aspergillus niger হতে ডায়াস্টেজ ও অক্সালিক এসিড, Gibberella fujikuroi হতে জিবেরেলিক এসিড এবং Saccharomyces হতে ইনভারটেজ এনজাইম বা উৎসেচক পাওয়া যায়।