লাইকেনে ‘লাইকেনিন’ নামক শর্করা থাকায় মানুষের খাদ্য হিসেবে ব্যবহৃত হয়। নরওয়ে, সুইডেন ও আইসল্যান্ডে Cetraria islandica, মিশরে Evernia prunastri, ভারতে Parmelia sulcata এবং চীন ও জাপানে Endocarpon miniatum (স্টোন মাশরুম) মানুষের খাদ্য হিসেবে ব্যবহৃত হয়।ড.সিদ্দিকপাবলিকেশন্স