সিস ফ্যাটি এসিড ফ্যাটি এসিডের দুইটি কার্বনের ডবল বন্ডের হাইড্রোজেন একই দিকে থাকলে তাকে সিস ফ্যাটি এসিড বলে। ইহা দেহের জন্য উপকারী (অলিভ অয়েল)।