পৃথিবীর বিভিন্ন দেশে মাশরুম সুপ্রিয় খাদ্য হিসেবে ব্যবহার হয়। ইহা টাটকা এবং শুকনো অবস্থায় বাজারে বিক্রি হয়। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, মিনারেল এবং প্রোটিন রয়েছে। মাশরুমের স্যুপ একটি জনপ্রিয় খাবার। বাংলাদেশে ওয়েস্টার মাশরুম Volvariella এবং স্ট্র মাশরুম Pleurotus গণের কয়েকটি প্রজাতি চাষ হচ্ছে। আমেরিকা ও ইউরোপে Agraricus brunnescens (A.bisporus) প্রজাতি ব্যাপক ভাবে চাষ হয়। খাদ্য তালিকায় বহুল ব্যবহৃত Agraricus campestris ও Agraricus bisporus অত্যন্ত উঁচু মানের এবং সুস্বাদু ।