আদর্শ প্রোটিন ।। Ideal protein ডিম ও দুধে আদর্শ প্রোটিন থাকে। তাই ডিম ও দুধ আদর্শ প্রোটিন হিসেবে বিবেচিত হয়। মাছ ও মাংসে ট্রিপ্টোফ্যান আদর্শ মাত্রার চেয়ে কম থাকে। ডালে মিথিওনিন ও ট্রিপ্টোফ্যান আদর্শ মাত্রার চেয়ে কম থাকে। ডালে প্রোটিনের পরিমাণ আরো কম।