বিভিন্ন ধরনের খাদ্য তৈরী করতে এনজাইমের ভুমিকা রয়েছে। রেনিন এনজাইমের সাহায্যে দুধ থেকে পনির তৈরী করা হয়। রেনিন দুধের ননীকে জমাট বাঁধতে সহায়তা করে এবং পরে ননী থেকে পনির তৈরী করা হয়। মাংস নরম করার জন্য রান্নার আগে মাংসের সাথে ব্রোমিলেইন অথবা পেপিন নামক এনজাইম মিশিয়ে দেয়া হয়। ইনভারটেজ এনজাইম ব্যবহার করে ক্যান্ডি তৈরী করা হয় এবং ল্যাকটেজ এনজাইমের সাহায্যে উহা নরম করা হয়। আইসক্রিম ও পাউরুটি তৈরী করতে এনজাইম ব্যবহার করা হয়।