পোটিনের বৈশিষ্ট্যগত শ্রেণীবিভাগ
বৈশিষ্ট্যের উপর ভিত্তি করে প্রোটিন দুই প্রকার।
(i) সম্পুর্ণ প্রোটিন (Complete protein) ঃ যে প্রোটিনে দেহের প্রয়োজনীয় সব অ্যামাইনো এসিড থাকে তাকে সম্পুর্ণ প্রোটিন বলে। যেমন- কেসিন, অ্যালবুমিন, এরাচিন প্রভৃতি।
(ii) অসম্পুর্ণ প্রোটিন (Incomplete protein)ঃ যে প্রোটিনে দেহের প্রয়োজনীয় সব অ্যামাইনো এসিড থাকে না তাকে অসম্পুর্ণ প্রোটিন বলে। যেমন- উদ্ভিজ্জ প্রোটিন।
