১। কার্বোহাইড্রেট কার্বন, হাইড্রোজেন ও অক্সিজেন দ্বারা গঠিত।
২। ইহা অধিক পরিমাণে হাইড্রোক্সিল গ্রুপ (-OH) ধারণ করে।
৩। এরা এসিডের সাথে মিশে এস্টার গঠন করে।
৪। একে আর্দ্র বিশ্লেষণ করলে অ্যালডিহাইড ও কিটোন পাওয়া যায়।
৫। কার্বোহাইড্রেটে অবশ্যই হাইড্রোক্সিল ও কার্বোনিল গ্রæপ থাকে।
৬। কার্বোহাইড্রেট লিপিডের সাথে যুক্ত হয়ে গøাইকোলিপিড এবং প্রোটিনের সাথে যুক্ত হয়ে গ্লাইকোপ্রোটিন গঠন করে।
৭। ইহা স্বল্প মেয়াদী শক্তি সঞ্চয় করে।
৮। উদ্ভিদের কোষ প্রাচীরের সেলুলোজ এবং ছত্রাকের কোষ প্রাচীরের কাইটিন হলো গাঠনিক উপাদান।